PROSIENICZNIK SZORSTKI (Hypochoeris radicata) . Leksykon ziół
Prosienicznik szorstki (Hypochoeris radicata)- co to za roślina?
Jest to bardzo popularna i niepozorna roślinka, którą łatwo pomylić z mniszkiem lekarskim. Spotkałam się nawet z takim określeniem „fałszywy mniszek”, ale taka pomyłka krzywdy nikomu nie zrobi ponieważ po pierwsze liście prosienicznika są lekko gorzkie (tak jak liście mniszka) – można je dodawać do sałatek i innych potraw (oczywiście najsmaczniejsze będą młode listki).
Po drugie właściwości lecznicze prosienicznika są także wartościowe. W medycynie ludowej stosuje się go:
- przeciwzapalnie,
- przeciwgorączkowo,
- w chorobach wątroby,
- żółciopędnie i moczopędnie.
Prosienicznik jest to roślina z rodziny astrowatych, ma żółte kwiaty (również podobne do kwiatów mniszka). Kwiatostany te są uwielbiane przez pszczoły, dostarczają im nektaru i pyłku, a miód taki jest jasnożółty oraz lekko gorzkawy. Ziółko to jest obecnie rzadko stosowane, ale było już znane w czasach starożytnej Grecji i Rzymu.
Podobnie jak w przypadku mniszka, korzeń prosienicznika można ususzyć i zmielić, a następnie zaparzać jak kawę. Na potwierdzenie moich słów dodam, że o walorach smakowych Hypochoeris wspomina Łukasz Łuczaj w swojej książce ”Dzikie rośliny jadalne”.
Nie pozostaje mi nic innego jak zachęcić Was do skosztowania tej roślinki o niebanalnej nazwie, która podobno wywodzi się od kształtu liści przypominających świńskie ucho.
Życzę smacznego oraz radości z poznawania nowych smaków i zalet roślin wokół nas.
Pozdrawiam serdecznie Kasia (Katarzyna Warchalewska miłośniczka ziół i ich magicznej strony mocy)
Przeczytaj również
