Sklep Zielarski online - Wysokiej jakości zioła i suplementy
Surowcem z gorczycy czarnej są jej nasiona, zwane "Semen Sinapis nigrae". Nasiona te są bogate w różne związki chemiczne, które nadają im charakterystyczny smak i aromat, czyniąc je popularnym dodatkiem do potraw.
Główne związki występujące w nasionach gorczycy czarnej to:
Glikozyd synigryna: Stanowi do 7% masy nasion. Po hydrolizie, czyli rozkładzie chemicznym w obecności wody przy udziale enzymu myrozynazy, uwalnia izosiarkocyjanian allilu.
Izosiarkocyjanian allilu: To główny składnik olejku gorczycznego (Ol. Sinapis), który jest odpowiedzialny za charakterystyczny ostry smak i zapach gorczycy.
Olej tłusty: Nasiona gorczycy czarnej zawierają około 30% oleju tłustego, który jest wykorzystywany w przemyśle spożywczym, farmaceutycznym i kosmetycznym.
Synapina: To związek chemiczny zawierający eter choliny i kw. synapinowy. Odgrywa rolę w aromacie i smaku gorczycy.
Związki goitrogenne: Są to związki, które mogą wpływać na funkcję tarczycy, dlatego warto spożywać gorczycę z umiarem.
Gorczyca czarna jest ceniona ze względu na wyjątkowy smak, który nadaje potrawom ostry i charakterystyczny posmak gorczycy. Jest wykorzystywana w kuchni do przyprawiania różnych dań. Mielona gorczyca czarna jest dodawana do masła ziołowego, majonezów, surówek, kalafiora, mięs (wołowina, wieprzowina, drób) oraz sosów. Nasiona są używane do konserwowania ogórków i innych warzyw, a także do przygotowywania zup i duszonych mięs. Jej zastosowanie może dodawać potrawom wyrazistości i intensywności smaku.
Składniki
gorczyca czarna 100%
Specyfikacja
-
- Typ Produktu
- przyprawy
-
- Waga
- 70g
Produkty powiązane
SINAPI Wcierka do włosów w sprayu marki Fix Pharma 200ml
OLEJ MUSZTARDOWY (z gorczycą) do olejowania włosów BEAUTE MARRAKECH
O producencie
Dary Natury to polska firma pochodząca z Podlasia. Powstała we wsi Koryciny w latach 90-tych i od tej pory bardzo prężnie się rozwija. Założyciel firmy - Mirosław Angielczyk to pasjonat zielarstwa a firmie przyświeca następująca misja: „Ochrona zagrożonych gatunków ziół, kultywowanie tradycyjnego zielarstwa oraz wspieranie i rozwój upraw rolnictwa ekologicznego”.
Poza produkcją ekologicznych ziół i przypraw Dary Natury produkują także zdrową żywność. Wiele surowców pozyskiwanych jest ręcznie, w możliwie najbardziej optymalnym dla nich czasie z ekologicznie czystych terenów Podlasia. Zebrane zioła są przetwarzane oraz przygotowywane i pakowane w jednym miejscu.
Firma ma w swojej ofercie zioła liofilizowane, zioła jednorodne, herbatki ziołowe, herbaty owocowe, przyprawy, przyprawy jednorodne i mieszanki przyprawowe. Herbaty ziołowe są w formie sypanej a także w postaci saszetek do zaparzania.
Dla Darów Natury ważne jest, by pozyskiwać surowce do produkcji swoich wyrobów z szacunkiem dla środowiska- mają to zapewnić specjalnie wydzielone obszary, ekologiczne plantacje, lokalni rolnicy. Ponadto opakowania dla swoich produktów wytwarzają głównie ze szkła i papieru, które można poddać recyklingowi a do pakowania ziołowych herbatek ekspresowych używają w 100% biodegradowalnej, niebielonej i niechlorowanej celulozy oraz tworzywa ze skrobi kukurydzianej.
Fachowa obsługa
Pomożemy Ci w wyborze produktu, który spełni wszystkie Twoje oczekiwania. Służymy wiedzą i doświadczeniem, dlatego nie wahaj się z nami skontaktować!14 dni na zwrot
Szybka i tania wysyłka
Bezpieczne produkty
Jeśli masz pytania napisz lub zadzwoń!
Nasi eksperci są do Twojej dyspozycji od poniedziałku do piątku od 10:00 do 18:00